Hay decisiones que no se toman con la cabeza, sino con las manos llenas de tierra y el corazón latiendo despacio.
Cuando empecé a cultivar, no era para vender ni para producir en masa. Era un acto íntimo: quería alimentar mi cuerpo y mi espíritu, reconectarme con los ciclos, oler la lluvia que se queda en las hojas y ver cómo el sol hace milagros sobre cada semilla.
Pero la tierra—generosa como la vida misma—me dio más de lo que necesitaba. Y con cada cosecha abundante entendí que cuidar el suelo no solo era cuidar mis alimentos, sino cuidar el futuro.... el de mis hijos y mis nietos, mi descendencia.
Cultivar de forma agroecológica no es una técnica, es un compromiso. Es sembrar sin hacerle daño al entorno, es permitir que la tierra respire, es respetar los insectos que polinizan y los saberes antiguos que todavía susurran entre matas y surcos. Es mirar una hoja de orégano y entender que allí hay más que condimento: hay memoria, medicina, energía.
En Sazonadores Pancha la historia comienza donde empieza todo lo bueno: en la tierra. Y lo que brota de ella—sin químicos ni prisas—lo transformamos en mezclas honestas, para que tú también puedas cocinar con conciencia, sabor y alma.